小蛋餃:寶寶的牙長得比較稀,平時吃肉總是塞牙。
主要原料:豬瘦肉、雞蛋一個、香菇少許、青菜少許
配料主要有:油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉
作法:
1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎,肉末和香菇青菜末攪拌均勻,加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末,調(diào)好味。
2、把雞蛋打勻,制作小蛋餃時用勺子,先把蛋攤成一小塊蛋皮,再放入調(diào)好的肉末,注意要用小火,做成蛋餃狀即可。
3、將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續(xù)燒,熟之后即可食用。
注:此菜吃起來比較方便,蛋餃小而靈巧,對孩子有新奇感,易引起食欲。
粥:不喜歡長時間吃飯的寶寶
做飯時間要短,與其花很多時間在準備飯菜上面,還不如余出更多的時間和孩子加強鍛煉,一定會有收獲的。
從超市購回的玉米面小餅,把餅從中間分開,炸至金黃,夾上煎好的荷包蛋、烤的軟軟的厚火腿,再來兩片黃瓜,就是“三明治”;
蒸好山藥、胡蘿卜,胡蘿卜去皮、切成一排小花,擺在盤子四周;山藥去皮壓成泥,用一點點油放白糖翻炒,再加一些現(xiàn)成的山楂果脯切成碎丁,零星地撒在上面,很開胃。
切菠菜、豆腐干、粉條,熟鍋后諸項加入,撒上幾粒煮好的紅小豆、用涼水和好小米面,煮個開鍋,放一點鹽,就是一鍋很好喝的“咸粘粥”。
寶寶發(fā)燒了最近的天氣忽冷忽熱,很多大人和小孩都感冒了。寶寶在身體不舒服的時候,便對食物提不起興趣。這時候,家長要注意了解孩子的病情,看他需要補充什么營養(yǎng),切忌強迫寶寶進食。寶寶發(fā)燒的時候,體溫上升,體內(nèi)的水分流失的很多。因此,飲食方面首先要補充水分,其次是維他命和礦物質(zhì)。沒斷奶的寶寶可以吃媽媽的奶,大一點的寶貝可以喂米湯。因為米湯可補充水分和維他命。另外,可以煮點雪梨湯給寶寶喝,因為雪梨湯含有豐富的維生素C,且有助舒緩孩子的咳嗽。
寶寶腹瀉了寶寶腹瀉時,大便次數(shù)多,排泄物呈蛋花狀,帶酸味。因此,寶貝此時嚴重缺水和電解質(zhì)。應減少寶寶腸胃負擔,不要讓他吃固體食物。應給他吃點液體或流質(zhì)食物??啥唐谑秤冒字嗷蛎诇H绺篂a不止,可吃些淮山栗子糊,據(jù)中醫(yī)說,可止瀉及健脾消食。以下幾款適合寶寶的食譜是比較見效的:
淮山栗子糊
材料:
1.淮山30克(常見于清補涼湯內(nèi)),栗子10粒,冰糖適量。
做法:
1.栗子去殼,去除外衣,肉洗干凈?;瓷接盟?,洗凈。
2.將栗子和淮山放入攪拌機內(nèi)加適量清水,絞成漿再到入鍋內(nèi)。
3.加入3-4碗水,加入冰糖慢火煮成糊狀即可。
紅綠菜涼拌海蟄蘿卜皮
海蟄皮適量,切絲,用涼水浸泡十分鐘左右,洗凈擠干,紅白蘿卜各少許切絲裝入碗中。腌十分鐘左右,擠干水分.同放入碗中.加入香油,糖醋和精鹽,拌勻.裝入盤中,周圍點綴些生津果,中間再撒些香菜.整盤菜制作起來十分簡單,而且顏色十分鮮艷,口感脆涼酸甜,很受寶寶的歡迎。
豆腐雞蛋蘑菇餃
主料:豆腐,雞蛋,鮮蘑,面粉
配料:香菜,香油,鹽,生雞蛋
做法:把雞蛋炒熟,炒的時候盡量炒得很碎,豆腐弄碎,鮮蘑用開水燙熟切末,香菜切末,把豆腐雞蛋鮮蘑和香菜末放在一起,加入鹽(小孩子不要給吃太多鹽,味精也盡量少吃或不吃)和香油,在打入一個生雞蛋,攪拌均勻。面要軟,搟成小皮,包好煮熟。豆腐餡很軟,又有營養(yǎng),適合剛出一兩顆小牙的寶寶吃。
魚肉餡餃子
主料:鲅魚
配料:香菜,鹽,香油,生雞蛋
做法:鲅魚去皮去刺,把魚肉剁碎,加入香菜末和鹽、香油、生雞蛋攪拌。(給一周歲左右的孩子做飯最好不放蔥姜,太刺激了,香菜味道好,又富含VC)包成小餃子,或者小餛飩,味道很鮮又有營養(yǎng)。
溜胡蘿卜丸子
主料:胡蘿卜
配料:鹽,香菜,面粉,生雞蛋,香油,食用油,水淀粉
做法:胡蘿卜切絲剁碎,香菜切末,把胡蘿卜末和香菜末放在一起,加入生雞蛋、香油和鹽攪拌。拌勻之后加入面粉和勻。鍋里放入適量的食用油,把餡炸成小丸子,不要炸糊。鍋里不放油放入水或雞湯,把丸子放入,湯里倒少許醬油,勾芡出鍋。
寶寶們大都不愛吃胡蘿卜,這樣做口感很好,丸子溜一下就變得很軟。適合一歲以上的寶寶。